Sejarah Gangster dan Good Fellas di Restoran Italia Rao

Jika Anda belum pernah makan di Rao, bergabunglah dengan klub. Tidak mungkin mendapatkan meja di restoran East Harlem Italian, dan bukan di wilayah “tidak mungkin” untuk mendapatkan tiket Hamilton-orang-orang yang benar-benar dapat Anda dapatkan jika Anda memiliki keberuntungan atau dana-tapi karena meja-meja itu diadakan untuk orang-orang yang memilikinya Seperti tiket musim Tapi musim ini seumur hidup. Pasta

Bulan ini, pemilik Frank Pellegrino Sr. dan Frank Pellegrino Jr. menerbitkan buku resep masakan Italia mereka yang ketiga dalam Rao’s Classics. Biasanya saya tidak suka membuang istilah “legendaris” karena mulai kehilangan maknanya, namun dalam kasus ini, Rao benar-benar merupakan gabungan legendaris. Dan sementara resep untuk saus merah tidak akan pernah menjadi tua, bagian favorit saya dari buku masak adalah cerita-cerita di depan tentang keluarga tersebut, yang ditulis dengan aksen Pellegrinos New York yang luar biasa, seperti yang mereka ketik dengan cerutu di antara jari-jari mereka. Semakin Anda membacanya semakin Anda mulai mengacu pada saus sebagai “saus” dan restoran sebagai “sendi” (lihat di atas). Dalam kutipan di bawah ini, Pellegrinos ingat ketika Warner Brothers datang untuk memotret sebuah gambar kecil berjudul GoodFellas. -Alex Beggs

Saat itu tahun 1989, dan selama 93 tahun beberapa karakter New York yang paling berwarna telah datang dan pergi ke rumah Rao. Mereka dikenal dengan sobriquets mereka, dengan mobil, gaits, mode, kebiasaan, dan, tentu saja, oleh selera mereka. Beberapa adalah pengrajin master Beberapa mengambil gambar di bidang seni atau tertarik pada penegak hukum, sementara yang lain memilih untuk mengambil jalan yang dianggap paling tidak tahan dan masuk dalam koperasi Sisilia tertentu yang berkembang dalam bayang-bayang industri Amerika. Tak pelak lagi, Hollywood datang memanggil Warner Brothers mendukung adaptasi film biografi massa Nick Pileggi Wiseguy Hidup dalam Keluarga Mafia. Studio itu menetap dengan judul yang lebih ringkas, GoodFellas, dan atas nama keasliannya, mulai melakukan casting informal di Rao.
Sendi, seperti yang diketahui, terletak di sebuah cul-de-sac perkotaan, disangga oleh FDR Drive dan Jefferson Park Sebagian dikaburkan oleh Center Manhattan untuk Ilmu Pengetahuan dan Matematika yang mengesankan, Rao secara harfiah berdiri sendiri, façade vermillion-nya mencolok terhadap rumah-rumah petak dan jalopie yang mendominasi lingkungan hardscrabble bersejarah ini. Tempat itu penuh dengan sejarah dan “sangat dihormati banyak orang yang sering mengunjungi tempat ini tanpa berpura-pura pada hari-hari Larangan dan seterusnya Situs tunggal ini, yang secara abadi dipangkas dalam kargo dan penumpukan boxwood, semua kegilaan yang dikompres di bawah langit setinggi sembilan kaki dan timah, Lompatan bersama tidak seperti yang lain dan berfungsi sebagai pusat kegemaran, sekejap, dan pemandangan yang memikat pengunjung selama beberapa dekade.

Apakah “Belanda” Schultz [seorang mafia berusia 20 dan 30 tahun] memahami undian pertama kota di meja “O”? Mungkin begitu, mungkin tidak. Apakah John Gotti makan di Rao? Sekali. Tapi sebelum Anda memberi label tempat itu sebuah “gabungan massa”, tolong pertimbangkan fakta bahwa Elie Wiesel juga telah memecahkan roti di sana.

Harlem Timur adalah wadah asimilasi dan aktivitas Italia, basis operasi yang ramai untuk para pedagang, penjahit, stwyores, buruh, pendeta, tukang sepatu, anarkis, dan juru masak yang berpengalaman, serta landasan menginjak curang dan oportunistik. Salah satunya adalah Giovanni Ignazio Dioguardi Lahir pada tahun 1914, di Lower East Side New York, dia dilaporkan telah menjadi rekan keluarga kejahatan Lucchese, di mana dia dikenal sebagai “Johnny Dio.”

Dalam sebuah gerakan yang terinspirasi, pemilik Rao, ayah saya, seorang pemain berpengalaman dengan dirinya sendiri, dilemparkan oleh Martin Scorsese untuk memainkan peran Johnny Dio di GoodFellas. Dia muncul dalam beberapa adegan, tapi paling dikenang, dan tepat, dalam urutan memasak.

Ceritanya berjalan seperti ini:

Selama masa henti, di antara pembuatan kamera, Frank didengar mengenang dengan penuh semangat tentang hari-hari di New York dengan Charles Scorsese, ayah Martin Scorsese. Ketika tiba waktunya untuk syuting, sutradara mendekati Frank dan memintanya untuk mengingat kembali New York yang lama lagi, dan sebuah adegan klasik lahir.
Dengan “Beyond the Sea” Bobby Darin yang bermain di latar belakang, kami melihat sekelompok Mafiosi yang dipenjara, Frank Pellegrino, Paul Sorvino, Ray Liotta, dan Charles Scorsese, dengan gembira mempersiapkan pesta epik, yang sesaat tidak menyadari akomodasi Spartan mereka. Aku ingat olok-olok yang sekarang terkenal seperti steak goreng Frank Dia mengenakan jubah mandi merah tua, mengacungkan garpu dua cabang seperti tongkat konduktor, stogie yang menonjol dari profilnya, sekaligus ringan dan mengancam, “Vinnie, bagaimana Anda menyukai milikmu?” “Langka, sedang langka.” “Medium Jarang, “balasnya,” Mmm, seorang aristokrat. “Dan kemudian, dengan cemerlang bergabung dengan sulih suara Henry Hill, Frank Pellegrino mulai meniru nostalgia dan melegakan tentang hari-hari indah yang telah berlalu,” semua orang di lingkungan itu merasa terhormat, Anda mencintai seseorang Yang lain, Anda membiarkan pintunya terbuka, “dia menjelaskan, sementara sebuah kuali besar menggelembung di depannya: tomat, sapi, daging sapi, dan babi “Ya harus punya daging babi” Sunday Gravy.

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *